FRESAS REGIAS

Me malinterpretaste - no hablo de ESAS fresas, ni traigo chisma sobre ellas... al menos no por el momento.

No, hablo de las fresas regias... las que tantos de nosotros reconocemos a leguas porque fueron el postre predilecto del verano. En nuestra casa, quien las solicita siempre ha sido ante todo nuestro papá: fresas frescas y maduras, jugosas, dulces, combinadas con crema batida ligeramente endulzada. Le gustaba picar las fresas con el tenedor para que la crema se tornara de un tono rosado "bonito", así decía. 

Fresas con crema. El postre perfecto para los calores infernales del norte. Pensando en cómo consentirlos durante el verano con algo por el estilo, ahora sí se nos vino a la mente ese trend feroz de las regias. Uno que ha causado desabasto de pistache y kataifi a nivel mundial (imagínate, eso SÍ que es chisma), y que por lo mismo nos hemos rehusado a adoptar. 

Por lo que decidimos hacer algo muy nuestro, con antojos muy suyos: un mashup de los famosos berry cups, con las fresas con crema, con un toque de ese trend de pistache al que coronamos con crepa tostada: Berry Cups Dubai Montacometa style . 

Me quedo corta en palabras, pero si algo debo decirte es que son una cosa fuera de serie, tienen todo lo que buscas en un postre veraniego: ligero, jugoso, cremoso y crocante. Y bueno, chocolatoso.

Te esperan durante Julio, los sábados y domingos, únicamente en Highpark. 

Nos espera un verano delicioso.

-Ana Gaby